멥쌀가루 (Mepssalgaru)

Para hacer la harina de arroz necesitaremos 450g de arroz.

To make the short grain rice flour we’ll need 1pound (2 cups aprox.) of rice.

 

 

1- Primero debemos limpiar el arroz poniéndolo en un bol con agua y removiendo con las manos 10 segundos. Cambiar el agua y repetir hasta que el agua salga completamente limpia. Dejarlo reposar en agua limpia durante la noche o durante 8-12 horas.

 

1-First we have to clean the rice. Put it in a bowl of water and scrub it by hand for a full 10 seconds. Rinse, stir, and drain. Repeat until the water drains clear. Soak in clean water overnight, or for 8 to 12 hours.

 

 

 

2- Cuela el arroz, debería haberse expandido bastante.

2- Strain the rice, it should have expanded quite a lot.

 

 

 

 

3-  Muele el arroz hasta que quede muy fino.

3- Grind the rice finely.

 

 

4- Tamiza la harina en un bol y vuelve a moler los trozos que sean demasiado grandes.

4- Sift the flour into a bowl and grind again the bigger bits that can’t be sifted.

 

 

 

Si no la vas a usar sobre la marcha, congélala.

If you’re not going to use it inmediately, put it in the freezer.

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