떡볶이 (Ddeokbokki)

Necesitaremos:

-450g de 가래떡

– 1 litro de agua

– 7 anchoas secas grandes o caldo concentrado de pescado

– Algas secas

– 2 cucharadas de pasta de pimiento rojo

– 1 cucharada sopera de cayena picada

– 1 cucharada sopera de azúcar

-3 puerros

– 1 cebolla

– Vegetales al gusto

– Huevos duros (opcional)

– Pasta de pescado (opcional)

 

We’ll need:

– 1 pount of 가래떡

– 4 cups of water

– 7 big dried anchovies or fish soup

– Dried kelp

– 2 ts of red pepper paste

– 1 tbs of red pepper flakes

– 1 tbs of sugar

– 3 green onions

– 1 onion

– Desired vegetables

– Hard boiled eggs (optional)

– Fish cakes (optional)

 

 

 

 

 

1- En caso de querer usar las anchoas, colocar el agua en una olla baja y añadir las anchoas y las algas. Deja que hierva durante 15 minutos sin taparlo. Si vas a usar el caldo de pescado, tenlo preparado de antemano y añade las algas.

 

1- In case you want to use the anchovies, place the water on a shallow pot and boil them with the kelp for 15 minutes without the lid. If you’re going to use the fish soup, prepare it earlier and add the dried kelp to it.

 

2- Mezcla la pasta de pimiento, la cayena picada y el azúcar en un bol. Saca las anchoas y las algas del caldo y añade todos los demás ingredientes.

2- Combine the red pepper paste, the red pepper flakes and sugar in a separate bowl. Remove the anchovies and kelp from the soup and add all other ingredients.

 

3- Remueve con cuidado usando una cuchara de madera desde que empiece a hervir. Cuando la pasta de arroz se ponga tierna y la sopa se vuelva más espesa y brillante (debería tardar unos 10 minutos) estará listo.

 

3- Stir carefully with a wooden spoon when it starts to boil. When the rice cakes turn soft and the soup thickens and becomes shiny (should take about 10 minutes) it’ll be done.

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